塔吉锅雪碧红烧肉

编辑:豆沙网互动百科 时间:2019-11-19 04:10:22
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塔吉锅雪碧红烧肉是一道美食,材料: 五花肉金针菇、雪碧、干辣椒桂皮橙皮、八角、大料壳、料酒、白酒、冰糖、生抽、老抽、花椒水
中文名
塔吉锅雪碧红烧肉
实    质
小吃
工    艺
料酒腌制10分钟.
原    料
五花肉金针菇、雪碧等

目录

塔吉锅雪碧红烧肉原料

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五花肉金针菇、雪碧、干辣椒桂皮橙皮、八角、大料壳、料酒、白酒、冰糖、生抽、老抽、花椒水

塔吉锅雪碧红烧肉操作方法

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1.精五花肉切块,切切记不要太大也不要太小。用料酒腌制10分钟.
2.腌好的五花肉要猪15分钟,去杂质和血,切记中间会出现白沫子,要用勺子弄出,煮好捞出备用。
3.葱姜蒜切块,切断炒香。放入煮好的五花肉
4.炒一分钟后加入各种香料翻炒,炒出香味以后,加入干辣椒,八角,桂皮陈皮,大科壳,还有是雪碧三分之二,一小碗花椒水,开始炖。
5.开中小火,炖到汁只剩下三分之一位置,关火,金针菇过水焯一下。
6.金针菇卷起来放中间,五花肉放四周,吧把汤汁浇在金针菇上,稍微末一点肉肉,汤汁占锅底四分之一,八百就围着周围锅内到一圈。
7.盖上锅盖开始加热焖煮。开小火,直到冒气为止,关火以后焖3分钟,再打开盖子,这样酒的香味完全被肉质吸收[1] 
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品