荠菜猪肝汤

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荠菜猪肝汤,养菜止血,猪肝补血,两者配合适用于因经常出血而致贫血的患者。
中文名
芥菜猪肝汤
主要食材
芥菜,猪肝 
口    味
咸鲜可口

荠菜猪肝汤荠菜猪肝汤用料

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荠菜猪肝汤主料

荠菜500 克,猪肝200 克。

荠菜猪肝汤辅料

精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。

荠菜猪肝汤荠菜猪肝汤制法

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1. 荠菜去根洗净。猪肝切成4 厘米长,3 厘米宽的片,放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。
2. 炒锅置旺火上,放入盐、肉汤、酱油烧开,加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味,放入荠菜煮熟,起锅淋上鸡油即成。
按:荠菜有和脾、利水、止血、明目作用。能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛。现代药理实验证明:荠菜煎剂与流浸膏,均有兴奋动物子宫的作用,并能缩短动物的凝血时间,故有止血作用。
词条标签:
饮食