萝卜干炖带鱼

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中文名
萝卜干炖带鱼
主要原料
萝卜干
是否含防腐剂
适宜人群
老少适宜
菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 益智补脑食谱
口味:咸甜味 工艺:原炖
萝卜干炖带鱼的制作材料:
主料:带鱼500克,萝卜干150克
调料:花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克
制作:
1. 带鱼收拾干净后切段;
2. 萝卜干切成小段;
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下,铲出;
4. 锅中留底油,先下入花椒、大料干辣椒爆香;
5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻;
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水,烧开后码入带鱼;
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。