酸菜煮草鱼

编辑:豆沙网互动百科 时间:2020-01-18 21:57:07
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中文名
酸菜煮草鱼
主要原料
草鱼,酸白菜
是否含防腐剂
副作用
菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸咸味 工艺:煮
酸菜煮草鱼的制作材料:
主料:草鱼200克,酸白菜100克
辅料:柿子椒50克,青蒜10克
调料:辣椒油2克,盐3克,味精1克,姜5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)10克
制作:
1. 将草鱼取肉洗净切成片;
2. 鱼肉用盐、味精、水淀粉腌一下;
3. 红椒切成片;
4. 酸菜切末;
5. 姜去皮洗净切片备用;
6. 蒜苗洗净切成段备用;
7. 锅内倒油烧热,放入姜片、酸菜末,倒入清汤,加入草鱼片,用中火煮熟;
8. 煮到汤汁稍微浓稠时,加入红椒片、蒜苗段,调入盐、味精、胡椒粉煮透,淋入红油即可。
酸菜煮草鱼的制作要诀:
草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。
词条标签:
饮食 菜品