银耳炖双鸽

编辑:豆沙网互动百科 时间:2020-01-19 07:46:14
编辑 锁定
本词条缺少概述名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
银耳炖双鸽
主要原料
银耳,雏鸽
是否含防腐剂
工    艺
隔水炖
菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:隔水炖
银耳炖双鸽的制作材料:
主料:银耳(干)40克,雏鸽500克
辅料:鸭肫60克
调料:陈皮2克,姜5克,料酒10克
制作:
1. 将乳鸽剥净,放入沸水烫过取出;
2. 鲜鸭肾剥开,撕去内层衣,洗净;
3. 腊鸭肾热水浸软洗净,切块;
4. 将银耳用清水泡软洗净,放入炖盅内加银耳、乳鸽、鸭肾、陈皮、姜片,加料酒,注入高汤,加盖放入沸水锅中,隔水炖约3.5小时即可。
银耳炖双鸽的制作要诀:
1. 为了使口感更好,本品需加入高汤3杯半,如没有高汤可用清水代替;
2. 本品腊鸭肾一只。
词条标签:
食品 生活